Certificados y Sellos de Calidad

S.A.T. Costa de Níjar dispone de dos líneas de producción y comercialización claramente diferenciadas: producción convencional y producción ecológica. Ambos sistemas cumplen con los sistemas de aseguramiento de la calidad contemplados en los protocolos Calidad Controlada UNE 155.000 revisión de 2008 con extensión GLOBAL-GAP.

La producción convencional emplea, entre sus técnicas de producción, fertilizantes y fitosanitarios para hacer crecer los cultivos y proteger de plagas y enfermedades las cosechas. Estos productos se caracterizan por ser de síntesis química y están recogidos en la Directiva Comunitaria 91/414 sobre las sustancias activas de uso fitosanitario. Los fertilizantes regulados en Real Decreto 824/2005, de 8 de julio, sobre productos fertilizantes, se emplean conforme a las Buenas Prácticas Agrícolas. Ambos requisitos se engloban en el protocolo anteriormente citado.

La producción ecológica basa su manejo en la fertilidad del suelo. Entre sus herramientas están la gestión de la materia orgánica, la rotación de cultivos y el empleo de plantas resistentes a plagas y enfermedades. Los productos fertilizantes y fitosanitarios empleados se recogen en el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo y Reglamento (CE) 889/2008 de la Comisión, debiendo estar presentes en la Directiva Comunitaria 91/414 sobre sustancias activas de uso fitosanitario y la legislación española referente a los fertilizantes (Real Decreto 824/2005, de 8 de julio, sobre productos fertilizantes).

La comercialización de ambos sistemas de producción se realiza de forma diferenciada. En el caso de la producción ecológica esta está regulada por el Reglamento Comunitario 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de productos ecológicos su norma base, y el Reglamento (CE) 889/2008 de la Comisión. Esta establece dos categorías: producto ecológico y producto en conversión a agricultura ecológica.

Un producto ecológico es aquel obtenido en una finca cuyo cultivo ha sido plantado tras el periodo de conversión (para hortícolas dos años). Un producto en conversión a agricultura ecológica es aquel que se ha obtenido en una finca que viene realizando manejo ecológico desde hace un año y finaliza cuando la finca inicia un cultivo nuevo trascurrido un año (completando el proceso de conversión). Un producto año cero es aquel que, cultivado conforme al protocolo de producción ecológico la finca, no ha superado el primer año de manejo, considerado a efectos producto convencional. Un producto convencional es aquel que cumple con el sistema de aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria.

La organización comercial de S.A.T. Costa de Níjar establece dos líneas de comercialización: ecológica y convencional. La comercialización convencional recoge los productos convencional, año cero y conversión a agricultura ecológica. La comercialización ecológica sólo lo realiza de productos ecológicos.

Todas nuestras fincas están certificadas conforme al Sistema de Calidad Controlada UNE 155.000 2008 Global-Gap, verificado por la entidad de certificación AGROCOLOR S.L. La norma establece la implantación de un proceso productivo controlado en cada una de las fincas. El los certificados alcanzan tanto a los productores como a la central de manipulado, donde se realiza la normalización y tipificación del producto cosechado. A su vez se dispone de certificación del sistema UNE 9001 y BRC.

Las fincas destinadas a la Producción Ecológica tienen en el Reglamento Comunitario 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de productos ecológicos su norma base, estableciendo el R(CEE) 889/2008 las disposiciones de aplicación del anterior. La verificación es realizada por la entidad privada de certificación AGROCOLOR S.L. así como el Servicio de Certificación CAAE.

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